沙县小吃是历史形成的文化遗产。千百年来，沙县群众沿袭继承古中原汉族传统饮食文化的精华，通过不断推陈出新，孕育出富有浓郁地方风情的沙县小吃而传承千家万户，形成极具地方特色的饮食文化和制作特点， 2007年，沙县小吃制作工艺被福建省政府列入“非物质文化遗产”名录。
